Jens Mattfolk är ursprungligen från Närpes och har en stark spelarbakgrund i Närpes Kraft, som han spelat i Ettan och Tvåan med.
Numera bor han i Ekenäs och han har varit med i Ekenäs fotbollskretsar ända sedan 2007, alltså nästan 15 år.
Jens har varit tidigare varit bl.a. första tränare i EIF:s herrlag.
– Jag vill utbilda mig mera som tränare. Att vara tränare på t.ex. högsta nationella nivån skulle vara tidskrävande för både mig och familjen. Jag är nöjd av att vara med i GrIFK nu och jag är väldigt motiverad över att komma till Grani. Grani har alltid varit minst ett bra lag i Tvåan och man har lyckats spela med sina styrkor, säger han i en intervju för klubben.